紫背菜
该品种我们是去年从河南虞城一家公司引进的，当时是18元/株，紫背菜为菊科三七草属多年生草本植物，别名两色三七草、红背茶、血皮菜、观音菜等。全株肉质，根粗壮，入土深30cm以下，茎直立，高约45cm，分枝性强，茎绿中带有紫色，嫩茎披微毛，茎上腋芽随着新叶的开展而逐渐萌发成新枝，分枝与所 在的茎约呈45度伸张。叶互生，在茎上为5片叶序排列，节间 长2～5cm不等。叶宽披针形或卵形，长10～15cm，宽3～5cm， 先端尖锐，叶缘锯齿状，齿端紫色有微刺感，心叶有微毛感，叶 面深绿色，幼叶叶背紫色浓艳匀称而有光泽，老叶叶背紫色较浅 。在我国南方如广 东、广西、海南、福建、云南、江西、四川、台湾等地农村零星栽培， 多做药用间或菜用。紫背菜原产我国，据 《全国中草药汇编》中记载：紫背菜有治咳血、血崩、经痛、血气 亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用创伤止血等功 效。据福建农科院试验中心测试，每100g紫背菜含水分91．49～91.66g，含粗蛋白质16.26～19.18g，抗坏血酸22.5mg。 它的矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高(表 1-2)。还含有黄酮甙成分，这类物质无毒，有延长抗坏血酸的 作用和减少血管紫般的作用，对恶性生长细胞有中度抗效。紫 背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫为害，无农药污染。 其嫩枝叶做菜，质脆嫩，具有菊科类植物的特殊清香，风味独特。 民间认为紫背菜有凉血、去虚火的功效，是一种有益于人类健康 保健蔬菜。全年亩产量4000-5000公斤，目前在我市批发价在3-4元/公斤，亩产值10000元以上。
种苗5株20元。
