象牙菜栽培技术
一、栽培条件
象牙菜喜温耐热怕寒，生长适温15-30度，15度以下生长缓慢，10度以下停止生长，5度叶片受冻枯萎，以地下茎越冬。象牙菜喜湿，耐肥力强，生长期间要保持20-30厘米深的水层，水深不宜超过心叶生长点。土质以土层深厚肥沃的糊泥土为宜。栽水稻易倒伏的田块最适宜栽象牙菜。
二、栽培技术
象牙菜采用分株繁殖，选母株上萌发的健壮苗，切断与母株相连的匍匐茎，即可栽植，以4-7月为好。定植距离以1.5米为宜，深度以栽稳即可。
定植成活后清除杂草，防治蚜虫。象牙菜繁殖快，要及时调整植株群体结构，保持一定的株数和面积。在采收和田间管理时，要拔除过多过密的新株和衰老的母株并铺入田中作肥料。否则新株会串满全田，影响其生长。
象牙菜耐肥，生长期长，需肥量大，除施足基肥外，还要适时追肥，如复合肥类，全年施3-5次。
三、采收方法
象牙菜栽植成活后20-30天即可开始采收。春夏季5-6天采1次，秋冬季15天采1次，全年可采收30-40次，每亩年产1500-2000公斤。
象牙菜嫩茎与抱合叶方向垂直而长，采收时要顺着不长叶的一方走，从长叶的一方先用手触摸，从上而下逐一分期采收。采收时动作要轻，方向要准。若不及时采收，极易老化。采后的象牙菜以新鲜食用或加工，也可用湿毛巾包裹或放在清水中保存2-4天。象牙菜栽一次可连续采收3-4年，以后产量和品质逐渐下降。
