
(一)整地播种 冬寒菜播种前要整地做平畦,亩用种量1~1.5千克,播种方法可撒播或穴播,撒播需种量大,穴播需种量小。穴播株行距25厘米左右,每穴播种4~5粒。
(二)中耕除草间苗 冬寒莱生长期间要及时中耕、除草,撒播的在真叶4-5片时间苗2次,苗距16厘米左右,以2~3苗为1丛。穴播的间苗2~3次。
(三)追肥浇水 冬寒菜耐肥力强,需肥量也较大。播种后即可淋浇净人畜粪作为种肥,并起掩盖种子利于发芽的作用。每收割一次追肥浇水一次。春季生长旺盛期,更应加强肥水管理。
(四)病虫害防治 冬寒菜虫害有地老虎、斜纹夜蛾和蚜虫等,可采用毒饵诱杀或敌百虫防治。病害有炭疽病、根腐病等,可用50%复方甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液、或75%百菌清可湿性粉剂1000倍液加70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液、或2%农抗120水剂200倍液喷雾防治炭疽病。根腐病可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、或根腐灵500倍液喷雾防治。
(五)采收 冬寒菜一般株高15厘米时即可采收,采收时茎基部留1~2节,留节过多,侧枝萌发过多,分散养分,影响产量品质。采收次数一般在旺盛生长期5~7天1次,亩产可达1500~2000千克。