一、植物学特征

红香果为葫芦科多年生攀援植物，根为肉质根，深达60-80厘米，根系发达。茎柔细圆形，长300-500厘米，在适宜温度下每24小时可以长6-8厘米，卷须纤细。叶硬质互生，偶有对生，被细小茸毛，幼苗期心脏形，生殖生长期转为戟形，叶柄长0.5-1厘米，每腋芽处着生花蕾，同时长子孙蔓，花为雌雄异株，雄花在第3张叶片现蕾开花，而雌花着生在7-9叶，雄花伞房花序1-2穗，每穗有7-12朵；雌花单生，筒钟状花，花白色。果形圆卵形或近圆形，果长3—7cm，横径2.5—4cm，果皮光滑，单果重12-16克，最大30克，幼果绿色带白色斑点，成熟果鲜红色，果皮光滑，色泽艳丽，从开花到成熟约需35-45天。种子黄褐色，椭圆形，有种皮，长0.8厘米宽0.6-0.65厘米，厚0.4厘米。

二、栽培技术

1、 播种 红香果四季可以播种，最佳时间为开春前2个月左右，将种子放入杀菌药液（多菌灵、托布津）浸5分钟捞出，然后放凉开水浸10小时，捞出后即可播种或催芽。播种的苗床选光照好，土壤肥沃的地块，做宽1-1.2米，整细耙平，浇足水，待水全部渗下后把种子点播在苗床上，间距8-10厘米，播后盖上潮湿的细土1.5厘米左右，以盖末种子浇水后不露为宜，为保湿上面覆盖消毒过的草帘或稻草，喷足水，草帘上盖地膜，起到保温作用。播种后10-20天注意水分情况，要保证畦面上土壤与草帘均湿润，在适宜的25度气温下，10-15天出苗，出苗揭开草帘，用小弓棚保温，同时在喷水时加入杀菌剂和叶面肥(绿芬威、爱多收)，苗有4-6张真叶即可移栽。
2、 移栽 种植田块地势高的按3米起垄，种2行，低的1.5米种一行，挖栽植沟深50-60厘米，宽30-40厘米，放入腐熟的厩肥每亩2000公斤或饼肥150公斤，加三元复合肥30-50公斤和过磷酸钙20公斤，施后盖土15厘米左右，然后挖种植穴双行的1.3-1.5米株距，单行的1.2-1.4米。选阴天或傍晚移栽，栽后浇足水，为增加地温可以铺地膜，红香果也适应直播，每穴播2粒，出苗后在地膜上挖洞，使其生长。红香果可以套种在香蜜果、白猕猴桃、桃、梨树等当年种的果树间，一亩白猕猴桃可以套种至少0.5亩的红香果，增加土地利用率，当年就产生效益。
3、 管理 红香果为藤本爬蔓植物，所以移栽成活后要及时提供让其攀援的攀爬物，如竹稍、树枝等，双行的搭门字形架，攀爬物用尼龙网，有利于采摘管理和防鸟。红香果一旦成活，它的萌发力很强，每株留3-5个生长枝，多余的随时剪除，上架后摘除过密的、病虫枝。红香果是雌雄异株，雄株多时挖掉补载雌株，保留10:2即可。红香果在生长过程中如遇雨水多要注意叶锈病发生，及时清沟排水，用20%三唑酮乳油700-800倍喷雾防治，虫害有金龟子，危害叶片和嫩芽，施吡虫啉2000倍液。在采果期，视苗墒情，每月施稀薄的复合肥一次。
4、 采收 红香果当果皮颜色达到80-90%时，用利器剪刀采摘，放果容器，用泡沫箱可以进行长距离运输，除鲜食外，还可深加工。